生姜15g(可根據喜好添加)
兩個雞蛋
鹹蛋黃1枚
米飯1大碗
適量的鹽
生姜雞蛋炒飯怎麽炒？
生姜去皮，拍平切碎，放入油鍋炒幹水分，越幹越香；
在姜末，雞蛋不需要打散，直接倒入煎鍋裏煎就可以了。倒入米飯，加入碎鹹蛋黃，增加風味。
加入適量的鹽，將米飯炒至米粒松散成塊狀，然後出鍋。
技巧
用多壹點的油炒姜末，然後可以直接炒雞蛋；雞蛋不需要打碎。它們隨意滑入油鍋，煎出來的是白的黃的。乍壹看，它們像蟹肉。鹹蛋黃可以生吃。我把生蛋黃拿出來，用白酒蒸熟，碾碎。吃起來沙沙作響，清香撲鼻。