1、調料：壹滴油。
2、要點壹：水開後再下毛豆。
3、要點二：別蓋鍋蓋，敞開鍋煮。
碧綠五香毛豆
材料：
毛豆適量、鹽適量、清水適量、八角1粒、桂皮1段，、花椒數粒、小茴香數粒、香葉1片、
食用油1滴。
做法：
1、毛豆洗凈，兩頭各剪開壹個小口，便於入味兒。
2、鍋中加入適量清水和所有的調料，包括鹽（鹽可以多加點兒）。
3、大火煮開後保持沸騰2分鐘，煮出香味兒，然後加入壹滴植物油（如玉米油）。
4、下入毛豆，保持大火煮開。
5、轉中小火，不要蓋鍋蓋，煮大約十幾分鐘，毛豆煮熟即可。