粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之壹。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色。
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，範圍包括梅江、東江和北江流域。客家菜細分可分為“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地山區，而水系指的就是“東江菜”。梅州是客家菜之鄉，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁，頗有中原遺風。
所以想要學習粵菜，就到廣東壹帶城市學習。