基本材料是黃瓜10斤，香菜500克，青椒500克，紅辣椒500克，精鹽，白酒，香葉，蒜瓣。
練習:
1.將黃瓜洗凈，去蒂，用開水燙壹下，撈出放入壇中。黃瓜每壹層放壹層調料，壹層壹層鋪。
2.用石板壓黃瓜，腌制兩天後加入冷水，將黃瓜浸泡至缸內浮面出現壹層白皮。
練習2:
首先，我想買壹個泡菜壇子，上面有壹個倒放的小碗。
把腌制的蔬菜煮開，放涼。妳可以放壹些胡椒和更多的鹽在裏面。
然後，用保鮮膜封住壇口，再扣上小碗，在碗邊放水。
夏天腌制的時候，把壇子泡在冷水盆裏。太熱容易腐爛！鹹菜怕油，要準備壹雙新筷子盛菜。我總是洗手，用手做。罐子外面也不要沾上油！