羊排可以燉，羊雜最好先炒再燉。如果用羊肉湯來燉這些就更美味了。調料可以搭配香菜、韭菜、剁椒、白豆腐。在裏面煮壹點白蘿蔔，是肉和蔬菜的好搭配。也可以先把羊腿煮熟，再把羊骨頭熬成湯，把煮熟切好的肉羊加入貨中，養血。燒開後可以加入香菜、蔥花、胡椒粉、鹽和醋等。，好吃！
羊排適合做湯。羊排指的是羊的排骨，也就是附在排骨上的肉，上面覆蓋著層層薄膜，有肥有瘦，質地柔軟。還有，羊腿適合久燉。最適合的用途是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫筋肉，包裹著隱藏的筋，硬度適中，口感很好。適合醬、燉、烤、鹵等。燉好後略肉，有嚼勁。