大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的壹道菜。海螺肉是壹種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是壹年四季都可以吃到的海鮮。沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裏面。口味淡的可以省略鹽。開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。
水煮海螺的方法：
1、買回來的海螺用鹽水浸泡壹會，跑凈泥沙。
2、鍋內加水，放入海螺加鹽。
3、中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。
4、取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。
5、再加入適量的味極鮮調和均勻。
6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。