配料:豬皮、姜、桂皮、八角、花椒、香葉。
調料:泡椒、鹽、糖、醋。
練習:
1:壹塊豬皮壹定要洗幹凈。
2:用力刮去豬皮裏面的油脂，越幹凈越好。
3:鍋中放水，放入姜片、桂皮、八角、香葉、花椒。
4:加入豬皮，煮10分鐘左右，用筷子可以穿進去。如果口感不好，再煮5分鐘。
5:取出煮好的豬皮，用冷水反復沖洗，直到洗豬皮的水變清，再切成細條。忘記走這壹步了。
6:泡椒泡椒水加適量冷開水或純凈水，放少許花椒。
7:放壹點鹽。
8:放壹點糖。
9:放壹點醋。
10:豬皮切塊，浸泡在準備好的泡椒水中，冷藏12小時以上即可入味。