糖醋蘿蔔的用料：白蘿蔔1根、鹽5克、糖180克、香醋150克。
糖醋蘿蔔的做法
步驟1、將白蘿蔔清洗凈幹凈，帶皮橫向壹切兩半，然後切薄片，註意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側各枕壹根筷子，這樣就不會切斷了），每切六七刀後切斷，然後在中間壹切兩半。
步驟2、將切好的蘿蔔塊先用5克鹽腌制半小時，潷去水，再用30克糖腌制1小時左右。
步驟3、蘿蔔會析出大量水分，這壹步同時也去可除蘿蔔的辛辣味，將析出的水潷掉。
步驟4、準備壹個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。
步驟5、將糖醋汁倒入腌好的蘿蔔塊中，放入冰箱冷藏壹晚上就可以吃了。