步驟:1。取適量糯米粉,放入容器中。
2、倒入適量開水,分多次加入少量開水,用筷子攪拌至無高粉。
3、面團,和面的過程如果粘手,加入糯米粉至光滑,蓋上保鮮膜醒發半小時。
4.睡醒的時候蒸紫薯。紫薯去皮切厚片,入鍋蒸熟。
5.加入糖和少量牛奶,壓成泥狀。
6.將紫薯糊揉成大小相等的球狀待用。
7.將醒發的面團分成小劑量,大概是餃子的劑量大小,搟成薄片,餃子皮大小。
8、把紫薯球包起來,搓圓。
9、全部包好,撒上糯米粉防止粘在壹起。
10.把鍋裏的水燒開,把水倒進湯圓裏,把湯圓煮熟,五分鐘左右就熟了,然後放進碗裏。