材料
材料:香菇4個，洋蔥1個，豆腐半個，雞蛋1個；
輔料:大白菜兩塊、胡蘿蔔壹根、小青椒壹個、香菜壹根、肉餡2塊、姜適量、面粉適量、澱粉適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、味精適量、香油適量、生抽適量、老抽適量。
美味的豆腐腦
1
泡蘑菇4個，蔥1根，大白菜2棵，胡蘿蔔1根，小青椒1個，香菜1根，肉末2塊，豆腐半塊，姜適量。將上述材料切碎，拌勻。倒入壹個雞蛋，加入適量面粉和澱粉，攪拌成餡，加入鹽、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽調味！
2
鍋上油加熱後，用手將餡料拍成小餅，兩面煎。