自制花椒油的做法如下：
材料準備：花椒10克，菜籽油1碗。
1、花椒先清洗壹下，去掉灰塵和碎枝葉。
2、然後太陽底下曬幹。
3、菜籽油倒入鍋中，先中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡，然後轉小火，註意壹定要轉最小火！晾兩分鐘。
4、將花椒倒入油中，小心被油濺到。因為花椒剛入油鍋會呈沸騰狀，等平息下來，炸兩分鐘，關火，利用余溫再慢慢熬。
5、等油溫徹底涼了下來，就用壹個幹凈無水的容器裝起，蓋緊，陰涼處保存。用的時候，用幹凈無水的勺子挖取。
6、自制花椒油完成。