冬瓜壹段，幹貝十幾個，姜絲。
練習:
1，瑤柱不需要泡很久，用清水泡五分鐘即可。如果浸泡時間長了，就會失去鮮味。將泡好的瑤柱扭開，撕成小條；
2、冬瓜去皮切片；
3.炒鍋放少許油(只夠炒幹貝)。油熱時，依次放入姜絲和幹貝絲，翻炒。冬瓜香了，放入冬瓜，翻炒1分鐘，加入兩碗半水，蓋上鍋蓋煮15分鐘。冬瓜變透明時，加鹽。
技巧
1，以上是2-3個人的體重。
2.瑤柱本身含有豐富的谷氨酸鈉，味道極其鮮美，所以不需要用白糖和雞精來調味。
3、冬瓜也可以換成絲瓜、西葫蘆、白蘿蔔，煮出來的湯壹樣又香又好吃。