1. 蟹糊蝦圓:將蝦仁取肉制蓉,加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁,加少量豬油拌勻,制成球狀。將蟹黃凍包入蝦球中,入三成熱油中汆熟後入高湯中。進行調味,勾芡。淋明油,放芥菜點綴即成。
2. 蟹糊豆腐:將蟹糊和嫩豆腐混合在壹起,蒸15分鐘即可。配上壹些蔥姜調料,味道鮮美。
3. 蟹糊拌面:將蟹糊均勻的澆在面條上,再配以壹些蔥花、黑胡椒等調料,口感獨特。
4. 蟹糊湯:將蟹糊加壹些高湯和蔬菜燒開,勾芡後淋上蛋液,撒上蔥花即可。
以上是蟹糊的壹些常見吃法,可以根據個人口味進行選擇。