三文魚是壹種珍貴的大型經濟魚類。又大又肥，肉很好吃，可以鮮吃，可以粘吃，可以熏吃，可以罐裝，都有特別的風味。鹹魚蛋被稱為“紅種子”，營養價值高，在國際市場上享有很高的聲譽。
三文魚含蛋白質14.9-17.5%，脂肪8.7-17.8%，水分61.4%。每100 g含熱量1384卡，鈣50毫克，磷65438。
三文魚怎麽吃
1，常以新鮮或冷凍切片、魚片或整條方式出售。
2.魚片可以腌制，可以冷熏，可以熱熏。
3.鮮味可以生吃如生魚片、壽司，也可以通過煮、炒、烤中國菜肴來烹飪。
4.腌制時可以搭配三明治、沙拉、面食等其他食物。