葡萄魚的做法：
主料：食鹽5g、醋5ml、料酒10ml、澱粉5g、番茄醬20g、白糖10g、水200ml。
步驟：
1、草魚去鱗，內臟洗凈。
2、去除魚頭和魚骨片出兩片魚肉。
3、把魚肉打花刀，首先先斜刀切魚肉，不要切到底，然後再下直刀。
4、切好的樣子。
5、切好的魚加料酒，少許鹽腌制20分鐘。
6、腌制好的魚拍上幹面粉。
7、壹定要把魚的表面全拍上面粉，
8、然後入油鍋炸。
9、炸至金黃色時盛出。
10、糖醋汁的調法：在碗中加3勺番茄醬，壹勺醋，兩勺白砂糖，壹勺澱粉，200ml水攪拌均勻。
11、熱鍋下油，先放入蔥末姜末熗鍋。
12、然後倒入調好的糖醋汁熬至冒泡。
13、澆到炸好的魚上，葡萄魚就做好了。