糯米、粽子葉或竹葉、食用堿水、食用硼砂、黃糖或白糖。
灰水餃子的做法:
1，糯米洗凈瀝幹，粽子或竹葉洗凈備用。
2.將壹定比例的食用堿水倒入盛有糯米的碗中壹起浸泡60分鐘左右，然後瀝幹水分，加入食用硼砂攪拌均勻。
3.這時候可以用堿水把涼了的餃子包起來。壹般壹兩米可以包2-3個冷餃子，用草繩包好，放鍋裏煮1-2小時。
4.將黃糖或白糖熬成糖油(水)，澆在去葉的涼拌粽子上，或直接和蘸了糖油的涼拌粽子壹起吃。涼拌粽子彌漫著粽子或竹葉特有的香味，糖和油混合在壹起也沒有油膩感，很爽，很放松，很自由。