食材
主料
酸菜
150g
輔料
五花肉
適量
鹽
花椒
蔥
醬油
大料
姜
蒜
步驟
1.用開水將五花肉煮熟後，切片放盤備用。
2.煮肉的老湯備用。
3.將酸菜切絲，泡5分鐘左右。控幹水分後備用。
4.油七分熱後，放蔥姜蒜爆鍋，爆出香味後放入酸菜，在放入老湯，在把肉在酸菜上面，加入精鹽、醬油燉20分鐘左右。即可出鍋食用。
小貼士
肉不要煮得太爛，不然和酸菜壹起燉時，燉久了口感不佳。