2.金錢草金錢草春天吃嫩葉，嫩葉是可以吃的。食用部分含高鉀低鈉，多種礦物質元素豐富。將金錢草嫩葉焯壹下，用清水浸泡半天去澀味，然後冷拌、炒菜或做湯，如清炒金錢草、金錢草炒雞蛋等。用它來做蛋花湯，沙拉等等。用嫩莖葉炒(或炒雞蛋)或做成湯，清香可口，有活血調經、潤肺利尿、消腫的功效。適用於婦女月經不調、帶下及小兒疳積、水腫、痢疾等癥，對普通人增強人體免疫功能有幫助。金錢草可以涼拌食用，也可以清炒食用。適合女性食用，有調經作用，還能潤肺。這是壹種很好的緩解痢疾的食物。