黃米的營養價值和小米差不多，而B族維生素更豐富。另外，黃米最大的健康特點是飽腹感強，非常適合減肥者。
擴展數據:
由於大黃米血糖上升較快，糖尿病患者應選擇無糯黃米(小米米)，使血糖更穩定。大黃米
富含鉀、鎂、鐵等礦物質，富含B族維生素和葉黃素防止視力老化，口感柔軟，易煮。餐後血糖反應低於米飯，但高於其他粗糧。優點是老少皆宜，容易消化吸收。古人視之為“面米”。？
人民網-高血糖，少吃米飯。
人民網-豐富妳的粗糧圈