烏骨雞
1500g
花雕酒
150g
佐料
鹽
適量的
火腿肉
20克
枸杞
1
西洋參
步驟
1.烏雞去除內臟、頭尾，切大塊，洗凈。
將烏骨雞放入鐵鍋內，壹次性倒入足夠的水。
2.大火燒開後，撇去浮沫。
3.直到浮沫全部撇去。
4.加入2小塊火腿，增加鹹味。
5.將雞肉放入砂鍋中，倒入雕酒，大火燒開。
6.加1小把西洋參片。
7.將鐵鍋裏的雞湯全部倒入砂鍋。
8.蓋上蓋子燉大約2小時。
9.放枸杞，煮10分鐘左右。
10.最後，加點鹽。