主料:牛腩300克，白蘿蔔200克。
附件:2個蒜苗
調味鹽10g醬油2勺味精2克蔥1姜1蒜3瓣八角2桂皮1料酒1勺香葉2片草果1甘草2片植物油適量水適量。
牛肉燉蘿蔔
1.牛腩洗凈，切成麻將牌，放入冷水鍋中，大火燒開，煮出出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝幹水分，準備調料。
2.取油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入醬油、料酒翻炒均勻，加入未加熱的熱水燒開。
3.移入高壓鍋，中火燉。SAIC後繼續壓20分鐘，加入白蘿蔔，加鹽調味，繼續小火壓10分鐘，出鍋時加入味精和蒜苗。