【配料】魷魚須、蒜苔、蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、幹辣椒、醬油、糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻。
【做法】魷魚壹定要洗幹凈。可以剜出眼睛，開水焯壹下，變色後撈出，切塊，蒜苔洗凈，切成小塊，7 mm左右，蔥切成小塊。姜、蒜切片，香菜、香蔥切小塊；
2.熱鍋熱油，爆香蒜苔和洋蔥，加入少許鹽，翻炒後撈出；
3.熱鍋放油，放入魷魚須、姜蒜片、花椒粒、幹辣椒翻炒。加入少許鹽、醬油、孜然粉炒香；
4.不要煎太久。倒入剛炒好的蒜苔和洋蔥，加少許糖，少許醋，孜然粉，自己做辣椒油。翻炒均勻，關火，蓋上鍋蓋燜30秒，改火準備炒菜，加入蔥香菜，少許雞精，炒熟後撒些白芝麻。
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