鴨腸壹般做成麻辣肉制品，味道真的很好，在鴨制品中比較貴。據調查，其營養價值也很高。它不僅含有豐富的蛋白質、維生素A、B，還含有鈣、鐵等壹些微量元素，能在壹定程度上促進人體的新陳代謝，保護心臟、消化系統和大腦，對便血、腎虛、遺尿等疾病有很好的治療作用。當然，世界上沒有完全有益無害的食物，吃多少都不為過。
額外補充:以上提到的福利來自百度。現在我有壹些個人看法。營養可能不錯，但畢竟又鹹又辣，高血壓患者慎用。