配料:鴨子1/2；
輔料:油、鹽、雞精、醬油、姜、料酒、糖。
紅燒鴨塊
1
將老鴨剁碎，放入水中煮沸，加入料酒，去腥。
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2
放入適量的油。
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三
將姜和鴨肉壹起倒入鍋中。
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四
加入鹽和適量料酒。
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五
放入醬油
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六
加入足夠的水，蓋上鍋蓋，煮至水幹。
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七
放壹點糖。
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八
加入適量雞精。
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技巧
因為鴨子會有很多油，建議先燒開水去油！炒的時候壹定要記得放料酒和姜去腥！