地瓜幹又叫地瓜幹，是將整個地瓜蒸熟去皮，自然晾幹而成。因為紅薯熱量低，飽腹感強，減肥時可以適當食用。紅薯還含有大量的營養物質，如維生素、纖維素、鐵、鉀等，可以補充體內所需的營養物質，刺激腸胃蠕動，加速排泄，防止糖分轉化為脂肪。平時適當吃點地瓜幹，對身體也有好處，但不宜吃太多。
地瓜幹含有壹定的糖分，是甜的。如果長期食用地瓜幹，可能會增加胃中胃酸的分泌，引起反酸、燒心、腹脹等不適。因為地瓜幹中的蛋白質和脂肪含量比較低，如果經常吃地瓜幹，可能會減少其他營養成分的食物，導致患者營養不良。
平時吃地瓜幹，壹定要控制量，避免攝入過多。