首先，主要成分不同
低鈉鹽的主要成分是氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，其中各組分的比例約為氯化鈉60% ~ 70%，氯化鉀20% ~ 30%，硫酸鎂8% ~ 12%，患有腎臟疾病、腎功能不好的人不宜多用。食鹽的主要成分是氯化鈉。以碘鹽為例，三個等級的氯化鈉含量分別為:壹級99.1%，二級98.5%，三級97%。
第二，口味差異
低鈉鹽的鹽度比普通鹽輕。我買了這個牌子的低鈉鹽，還給家裏的老人。它嘗起來很鹹，但感覺更淡。我還沒吃完鹽，家裏的老人就催我再去買。
第三，適用人群的差異
低鈉鹽比較適合中老年人和高血壓患者長期食用，所以家裏大多有老人。