輔料:洋蔥(白皮)25g，胡蘿蔔25g，芹菜30g，青豆20g，花菜30g。
調料:鹽4克，胡椒粉8克，黃油50克。黑胡椒牛排的做法:1。牛排用鹽和胡椒粉腌制後放入冰箱；
2.將蔬菜切成塊；
3.將洋蔥、芹菜和胡蘿蔔分別洗凈並切丁；
4.鍋燒熱，放入黃油，放入黑胡椒，放入洋蔥翻炒片刻，再放入芹菜和胡蘿蔔；
5.加入番茄醬再炒，炒出顏色；
6.大火燒開後加水用小火煨；
7.將黃油、胡椒和牛排放入鍋中，小火煎至表面變色。
8.同時將壹些蔬菜、四季豆、菜花、胡蘿蔔之類的用開水焯壹下放在牛排邊上，然後澆上濃湯。