青椒童子雞的做法 最正宗的做法

童子雞解凍後清洗幹凈，用鹽均勻的塗抹在童子雞的表面，肚子裏面也不要忘記。將洋蔥、大蔥、姜切絲，塞入童子雞的肚子中。腌制兩個小時以上，我壹般是早上腌制，中午或者晚上吃。我用的是幹的菌子，這個時候就可以放到清水裏面泡發了。

步驟 2

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找壹個深壹點的盤子，之後會蒸出來很多的湯。鋪上壹點蔥絲。

步驟 3

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放上童子雞，羊肚菌和枸杞，淋上兩三勺料酒/花雕酒。蒸鍋大火，水開後放入中火蒸30分鐘。

步驟 4

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出鍋前用蒸魚豉油：生抽：糖=1:1:0.5混合之後淋在上面，註意不要多了，之前已經用鹽腌制過了。然後就可以端出來享用啦