《中國居民膳食指南2016》提示，每人每天食用油脂25-30g，如果攝入過量，就會發生肥胖、高血脂、脂肪肝、高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病。
建議患有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性病的人，每天用油不超過25克。建議可以選擇家裏有刻度的油壺，準確把握量。脂肪酸主要以甘油三酯的形式攝入。成年人每天需要攝入50-60g脂肪，我國居民膳食脂肪攝入量占人體所需能量的20-30%。
對於每天需要65，438+0，900千卡熱量的人(成年體力勞動者)，如果將65，438+0克脂肪換算成9千卡熱量，所需脂肪為42。2-63。3克。平均值為52。75克。