香菇是壹種極富營養的東西。怕味道太濃的人可以不吃幹蘑菇，而吃鮮蘑菇。鮮的味道淡了很多，口感也很嫩。
材料
材料:鮮香菇5個，250g菜花；
輔料:適量的油和鹽。
蘑菇炒花椰菜
1
用手將菜花撕成小朵，不要用刀切開。
將蘑菇切片備用。
2
油盤
三
油溫熱後，同時倒入香菇和花菜，翻炒至花菜顏色變為淡黃色，加入壹些開水。
四
蓋上蓋子，燒兩分鐘。
五
烹飪前加鹽，攪拌均勻。
技巧
不要把油加熱得太高。熱油可以倒入花菜。