1:醬蒜是東北地區最常見的腌制大蒜的方法。用這種方法制作的鹹蒜，不僅蒜味小，而且有濃郁的醬油香味。其實醬油鹹蒜的腌制方法並不復雜，大家都可以自己在家做。
2.妳可以去市場買五斤鮮蒜，然後回家把外面又厚又臟的老皮去掉，用刀把蒜苗和蒜根全部剪掉。
3:將剁碎的大蒜放入大鍋中，加入清水，讓其浸泡其中。壹天換壹次水，泡五天左右，再拿出來。
4:按照每斤100克鹽的比例腌制。加鹽後，可以加入適量的水。腌制三天後，取出蒜，瀝幹水分。
5:
然後準備500克食用鹽，5公斤糖，500克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在壹起，加入準備好的開水，打成汁，澆在加工好的大蒜上，這樣汁就不會浸泡到大蒜裏。