工具/材料:菜刀、案板、鍋、鍋鏟、盆、保鮮膜、筷子、1油菜、250g羊肉、250g面粉、5g姜、5g蔥、2g八角、1香葉、2g鹽、食用油、清水。
1.準備1油菜樹去根，姜片5g，蔥段5g，羊肉250g切成塊。
2.將250克面粉倒入碗中，加入20毫升水，順時針攪拌揉成面團，密封30分鐘。
3.將羊肉放入鍋中煮去腥和血沫，倒入姜片、蔥段、八角2個、香葉1，小火燉30分鐘。
4.將面條壓成扁面，用筷子壓出壹個記號，均勻地拉伸成條狀，撕成面條。
5.放入羊肉湯中，將面條煮5分鐘，然後倒入油菜，加入2g鹽。
6、燴面的成品。