食材:鴨子700g；
輔料:生姜50g，青椒50g，料酒5g，豆瓣醬200g，幹紅辣椒10g，鮮味10g，冰糖3g，花椒5g，胡椒粉5g。
鴨肉鍋
1
配料:鴨腿、姜、蒜、料酒、豆瓣醬、花椒粒、辣椒粒、幹紅辣椒、冰糖、鮮青椒。
2
將鴨子洗凈，切成小塊
三
生姜洗凈切塊，大蒜去皮切塊，幹辣椒泡切塊，青椒切塊。
四
燒開水，鴨腿過水後撈起，瀝幹。
五
將鴨子放入鍋中，放入花椒、辣椒、幹紅辣椒、蒜，料酒、冰糖，大火蓋煮。
六
關小火，加入豆瓣醬。
七
魏集賢
八
蓋上蓋子燉40分鐘。
九
加入姜和青椒，
10
再煮幾分鐘就好了。