材料:
三條魚皮，蒜，姜絲，料酒，胡椒粉，鹽，檸檬，番茄醬。
工作方法
制作:
1.將去皮的魚洗凈，過魚。
2.取壹個大碗，放入去皮的魚，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜和姜絲，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.將去皮的魚表面用澱粉拍勻，放入油鍋炸至金黃色，撈出備用。
4.在另壹個鍋裏加入少許油。油溫達到30-40%時，加入兩勺番茄醬和壹勺糖，小火攪拌均勻。
5.倒入去皮的魚翻炒至均勻裹上番茄汁，擠入少許檸檬汁，撒上少許雞精翻炒均勻，關火即可食用。