如果只是少量的紫薯，可以煮熟後再儲存。將煮熟的紫薯切成小塊，放入保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏2-3天。
紫薯也可以高壓鍋蒸熟，切片，曬幹，用塑料袋密封，吃的時候油炸。
生紫薯應存放在陰涼通風處，常溫下可存放2-3天。如果存放時間長，可能會發芽或發黴。如果有黴斑，不建議繼續食用，以免引起身體不適。
如果是煮熟的紫薯，建議盡量多吃，以免影響營養和口感。
紫薯和紅薯相比，粘性小，味道也不差，但是紫薯也是土豆的壹種，富含澱粉，所以最好少吃，吃多了對身體也不是很好。