1600克鹽。
將小塊的芋頭放入盆中加入適量的鹽、辣椒油、白砂糖、白酒、醬油、食醋等配料，浸泡壹周左右即可。芋頭是壹種常見的粗糧食物，可以進行蒸煮、炒制或煲湯等食用，芋頭產自熱帶地區，有皇帝貢品的美稱，但在挑選時切記要選擇體型勻稱、外形沒有斑點的芋頭。
芋頭註意事項
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。芋頭烹調時壹定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
芋頭的黏液中含有壹種復雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤壹烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。