做法，1:將豆腐切成均勻的方塊，放入蒸籠中，放入沸水中蒸5分鐘，取出自然冷卻。
2:將辣椒粉、花椒粉、鹽壹起放入碗中拌勻備用。另取壹碗，倒入酒醅和白酒拌勻。
3:蒸好的豆腐壹塊壹塊均勻的粘上醪糟汁，然後裹上辣椒粉，讓每壹塊都均勻的粘上辣椒粉。
4:全部完成後，整齊地放入玻璃容器中，將剩余的土豆泥和辣椒粉倒入容器中。
5:再次倒入菜籽油，在陰涼處密封20天左右。
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