2.甜菜根和土豆非常相似。在壹定的環境下，很容易發芽。但是土豆發芽後會有毒，不能再吃了。但是，甜菜根發芽後，還是可以吃的。但是，甜菜根發芽後，會消耗壹部分營養成分，也就是說，甜菜根是可以吃的，但是營養價值會有壹定程度的降低。只要吃了發芽的甜菜根，就可以去掉發芽的部分。當然，新鮮的甜菜根更適合食用。
3.甜菜根能發芽吃嗎？能吃的話，只要把發芽的部分剪掉就可以吃了。還有壹種方法可以防止甜菜根發芽。只要妳把新鮮的甜菜根用保鮮膜包好放入冰箱，就可以防止甜菜根與空氣接觸，從而減少發芽發黴的機會。