佐料
200克肉絲
荷花白400g
佐料
碰傷的生姜
1克
蒜泥
1克
幹紅辣椒
四
郫縣豆瓣
1勺子
蓮花白炒肉的方法
1.
準備食材，就這些。炒四川菜是不能省食材的。
2.
將肉打碼，切絲，放鹽和澱粉(這樣肉就不會炸了)
3.
在幹鍋裏放油，用小火加熱。
4.
油七成熱時，將準備好的調料(姜、蒜泥、花椒、郫縣豆瓣)放入鍋中炸至香味四溢。
5.
然後炒肉。(這個沒拍好。)等肉快熟了，再加點醬油調顏色。
炒肉，把油留在鍋裏。
6.
用鍋裏剩下的油翻炒蓮藕白。蓮花白要煮2分鐘左右。
7.
然後加入肉絲，加入味精，翻炒幾下，出鍋。