1.
蝦仁用清水浸泡10分鐘，然後洗凈瀝幹水分。有些蝦鹽度很高，要泡很長時間。
2.
調味豬肉餡、蝦皮、蔥、姜、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽等。，並將其攪拌均勻。
3.
餛飩皮可以自己卷，也可以買現成的。根據小餛飩的大小，皮越薄越好。餛飩的包裹方式可以任意，最方便的方式就是隨便捏，按照自己喜歡的方式。
4.
包好的餛飩放在開水裏煮。
5.
加入洋蔥、蒜泥、辣椒油、花椒油、醬油、醋、辣椒等。放入碗中，攪拌均勻，加入肉湯或水。
6.
填入餛飩，拌勻即可食用。