主料：豬前肘1個、泡青菜400g；
輔料：泡椒50g、蒜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量
酸菜肘子
1
肘子剁塊，放入清水中煮開。
2
煮好的肘子，放在流水下沖掉血沫。
3
蒜切兩半。
4
熱油爆香蒜粒。
5
加入泡青菜和泡椒炒出泡菜味。
6
放入肘子壹起翻炒片刻。
7
加入料酒。
8
最後加入沒過肘子的清水，大火煮開關小火慢燉（燉至筷子能輕易插透即可）。起鍋前試吃壹下味道，再決定是否加鹽和味精。
9
我加了少許鹽和味精，味道剛剛好。上桌啦。