大米250米，五香粉15g，辣椒粉15g，花椒粉10g，鹽10g。
3.方法:
(1)將大米放入大碗中，用清水浸泡2小時。
(2)將泡好的大米倒入篩子中，濾出水分。靜置1小時，晾幹水分。
(3)將幹燥的大米倒入壹個大的扁平的食物袋中，用搟面杖將其碾成粗粉(或用石臼搗碎)。
(4)大火，將米線倒入鍋中，用鏟子不斷翻動。當米線由白變黃，聞起來很香的時候，煎壹下，關火。
(5)加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽，小火翻炒半分鐘，關火。美味的蒸肉粉就做好了。
(6)放入保鮮碗中，晾涼後蓋上蓋子。可以放在冰箱的保鮮室保存壹個月。蒸肉時加入蒸肉粉、食用油、辣椒醬、醬油和鹽，攪拌均勻後即可蒸肉。