1.找出原因:如果長期大量飲酒，應該戒酒。營養過剩和肥胖的人應嚴格控制飲食，使體重恢復正常。2.調整飲食結構:提倡高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪的飲食。不吃或少吃動物脂肪和甜食(包括含糖飲料)。3.適當增加運動量:主要選擇有氧運動，如慢跑、快走、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳繩、遊泳等。4.適當補硒:對肝臟有很好的滋養和保護作用。
[藥物療法]
到目前為止，還沒有防治脂肪肝的特效藥。西醫常用保護肝細胞的藥物、降脂藥物和抗氧化劑，如維生素B、C、E、卵磷脂、熊去氧膽酸、水飛薊素、肌苷、輔酶a、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉堿乳清酸鹽和壹些降脂藥物。也可用丹參、山楂、決明子、澤瀉、柴胡湯、五苓散等中藥治療。