小米辣是雲南、貴州、四川、湖北等地南方人喜愛的調料。小米辣有好幾種，青的，野的紅的，子彈小米辣的大紅的。
小米椒的功效和作用；
小米椒也叫晨椒。這種小米椒所含的營養價值比較豐富。它含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和蛋白質、糖、鈣、鐵等礦物質。
此外，還有壹些脂肪、樹脂、揮發油等。吃了這種小米椒，可以有效的溫中健脾，起到壹定的殺蟲作用，對部分胃寒患者有很好的療效。
還能緩解風濕、腰痛、腮腺炎，有很強的抗癌、抗氧化作用。