龍須菜又稱江蘺，生長在海底的巖石上。剛摘下來的龍須菜是黑色的，要經過很長時間的清洗和暴曬，才變成白色透明的，供我們食用。龍須菜和藻類植物壹樣，含有極其豐富的維生素、礦物質和藻類蛋白質，能提高免疫力，低脂降壓，滋陰降火。簡單來說就是比肉更滋補。
花椰菜的註意事項
孕婦可以吃:菜花除了含有礦物質和維生素外，還含有豐富的鈣和鋅，可以幫助孕婦補鈣，促進胎兒發育。但吃多了容易傷胃，要適量食用。
嬰幼兒不宜食用:花菜屬於寒性藻類食物，嬰幼兒食用容易引起腹瀉等癥狀。而且從蛋白質和脂肪含量來看，菜花的食用營養價值極低。長期食用會阻礙嬰幼兒的成長。