新鮮蘑菇腿500克蔥壹根。
適量的鹽和雞精
素菜炒蘑菇腿的步驟
1.？將鮮菇腿洗凈，控水。把粗腿撕成兩半。
2.？用開水焯壹下，去除蘑菇的生味。如果不直接漂白，那就太可怕了。
3.？在焯水的過程中，燒開後撈出水分，最好輕輕擠壓，避免煎的時候湯汁太多。
4.？將蔥切成菱形段備用。
5.？燒開熱油，適量。
6.？在蔥中加入熱油，炒香。
7.？加入蘑菇腿，翻炒，加入鹽、雞精和醬油，翻炒兩分鐘，然後關火裝盤。
8.？炒蘑菇腿，來了！！！
技巧
只要是水煮的，就很快操作！