黃鱔是兩性動物。黃鱔壹生中有很多變性人嗎？

黃鱔有兩次性成熟，也就是說，黃鱔壹生中有壹次性轉變。黃鱔幼體時都是雌性，成熟產卵後由雌性變為雄性，再到成年後都是雄性。

第壹次性成熟是從胚胎到產卵，也就是說，24 cm以下的鰻魚多為雌性鰻魚。黃鱔產卵後，卵巢會逐漸變成精巢。這個時期稱為雌性暈厥期，黃鱔體長約24~40厘米。然後隨著個體的成長，黃鱔的卵巢完全變成精巢，然後達到第二次性成熟。

簡而言之，黃鱔從胚胎發育到第壹次性成熟都是雌性，第二次性成熟後，黃鱔變成雄性。這就是黃鱔壹夫壹妻制的秘密。這種雌雄轉換的過程，生物學上叫做性反轉。