菜豆
150g
茄子
二
豬肉
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
洋蔥和大蒜
適量的
味極鮮醬油
適量的
老抽
2滴
步驟
1.將豆子洗凈，切成段。茄子去皮切塊。
茄子切豆角，豆角在茄子下面。
2.切洋蔥和大蒜，切肉。
3.炒鍋放入花椒、蔥、蒜翻炒，放入肉翻炒。
4.翻炒至肉變色。
5.加入醬油和2滴醬油。
6.加入豆角和茄子翻炒。加鹽翻炒。有豬油，不用加水。
7.翻炒至豆子熟透。茄子做得很好。用雞精調味。
技巧
不要把茄子切成小塊，不然炒菜的時候就找不到茄子了。
最好把豆子焯壹下，這樣就容易炸了。