材料:青椒2個，雞蛋3個。
輔料:油、鹽、料酒1勺。
步驟
1.準備食材。
2.青椒充分清洗後，去蒂去籽，隨意掰成小塊。
3.雞蛋加壹勺料酒和少許鹽。
4.充分攪拌均勻。
5.鍋裏放點油燒熱，然後倒入蛋液。
6.用鍋鏟快速翻炒成塊，成型後取出備用。。
7.鍋裏加壹點油，加熱。加入青椒。
8.快速翻炒，直到青椒變綠，略軟。
9.加入適量的鹽翻炒片刻。
10.加入雞蛋，攪拌均勻。
技巧
1，雞蛋在煎的過程中，可以根據自己的喜好分成大塊。
2.請根據自己的口味選擇青椒的熟度和軟度。