酥肉的主要材料是豬肉，壹般酥肉都是油炸食品，不能經常吃。五花肉本身熱量就很高，油炸後會更高。如果在減肥期間吃得很多，不能控制飲食，可能會導致肥胖，影響減肥效果。
註意事項:
在炸酥肉之前，我們要做的第壹件事就是先把選好的豬肉切開，然後腌制。我們可以根據自己的口味放壹些料酒，糖，醬油等等，這些也是缺壹不可的。鹵制過程中也需要放壹些油，因為炸酥肉的時候，豬肉壹定會接觸到油，但只是短暫的接觸，沒有辦法讓豬肉完全舒展。